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シュウ酸ダイエットの情報
無味無臭の柱状に結晶した有機酸で、ほとんどの食品に含まれている。特に多く含むのは、ほうれん草、大根、なす、さつまいも、たけのこ、バナナ、ナッツ類、ココア、コーヒー、紅茶、ビールなど。シュウ酸が尿中に増えすぎると、カルシウムと結合して「シュウ酸カルシウム結石」ができる。尿路結石の多くはこのシュウ酸カルシウム結石で、働き盛りの男性に多く発症する。
... カルシウムの吸収を妨げる代表であるシュウ酸やフィチン酸、食物繊維は野菜や豆類に含まれていますが、極端な偏食にならない限り心配はありません。むしろ食物繊維は現代人に不足しがちな栄養素。動脈硬化を予防してくれますので、積極的にとりたいものです。 ...